Desperdicio alimentario: Primer seguimiento a escala de la UE del desperdicio de alimentos

Este artículo proporciona los resultados del primer seguimiento estadístico dedicado a la cantidad de desperdicio de alimentos en la Unión Europea por sector de actividad según la NACE rev. 2 y por hogares, excluyendo las pérdidas de alimentos (alimentos no cosechados o alimentos no autorizados a comercializar por razones de seguridad), para el año 2020.

En 2020, el primer año de la pandemia de COVID-19, se generaron en la UE alrededor de 127 kilogramos (kg) de desperdicio de alimentos por habitante. Los hogares generaron el 55 % del desperdicio de alimentos, lo que representa 70 kg por habitante. El 45 % restante eran residuos generados hacia arriba en la cadena de suministro de alimentos. El desperdicio alimentario doméstico casi duplica el desperdicio alimentario procedente de los sectores de producción primaria y fabricación de productos alimenticios y bebidas (14 kg y 23 kg por habitante; 11 % y 18 %, respectivamente), sectores en los que existen estrategias para reducir desperdicio de alimentos, por ejemplo con el uso de partes desechadas como subproductos. Los restaurantes y servicios de alimentación representaron 12 kg de desperdicio de alimentos por persona (9 %), mientras que la venta al por menor y otra distribución de alimentos fue el sector con la menor cantidad de desperdicio de alimentos (9 kg; 7 %). 

Cantidades de desperdicio de alimentos a nivel de la UE

A nivel de la UE, el desperdicio total de alimentos medido en 2020 casi alcanzó los 57 millones de toneladas de masa fresca. Los residuos alimentarios domésticos representaron más de 31 millones de toneladas de masa fresca, con una cuota del 55 % del total. El segundo sector en términos de participación (18 %) fue el procesamiento y la fabricación, donde la cantidad de desperdicio de alimentos medido fue ligeramente superior a los 10 millones de toneladas de masa fresca. La parte restante, una cuarta parte del desperdicio total de alimentos, procedía del sector de producción primaria (6 millones de toneladas, 11 % de participación en la cantidad total de desperdicio de alimentos), restaurantes y servicios de alimentación (más de 5 millones de toneladas, 9 % de participación en el resto). total) y el comercio minorista y otra distribución de los sectores alimentarios (más de 4 millones de toneladas, 7 % de participación).

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FUENTE [EUROSTAT]